燕麦膳食纤维降低胆固醇

燕麦膳食纤维降低胆固醇

1997年美国食品与药物管理局（FDA）特别针对桂格燕麦做出健康声称：每日吸取3克由燕麦片提供的水溶性纤维（相当于70克纯燕麦片）,配合低脂低胆固醇饮食,可帮助降低胆固醇，从而降低心脏疾病的风险。
燕麦的水溶性膳食纤维有助降低胆固醇
燕麦属于全麦谷类，完全保留了谷粒的三个组成部分：麸皮、胚芽和胚乳，含有丰富的水溶性膳食纤维（Beta-葡聚糖）与不溶性纤维，从而兼有降低胆固醇和保持肠胃畅通的好处。燕麦饱和脂肪含量低，不含胆固醇，符合健康心脏的饮食原则。作为全麦谷类，燕麦还含有丰富的维他命B族，有助于将碳水化合物转化为能量，并提供丰富铁质、磷质，满足新陈代谢的需要。人体中的胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两类，其中低密度脂蛋白胆固醇是血管栓塞的祸首，科学证明燕麦有助于降低体内低密度脂蛋白胆固醇的水平。
健康的生活方式是降低胆固醇关键
合理选择食物，每天适量摄入五谷杂粮、蔬果、豆制品、肉类（以白肉和鱼肉为主）等，保证饮食品种多样化；少吃高糖、高脂肪、高热量的食物；经常食用粗粮，少吃或不吃油炸食品；烹调菜肴时选择含不饱和脂肪酸高的油，并尽可能少放保持适量运动。