肠道内含有百万亿的细菌，是人体细胞的十倍，肠道细菌种类数量，决定着肠道健康与平衡，直接影响身体的菌群健康和分布，器官分泌与机能，系统免疫力，大脑的传导。
膳食纤维会被肠道细菌酵解，产生感到饱腹感的化学物质，直接减少饮食热量的摄入，降低体重。肠道细菌产生维生素K，与免疫系统沟通，抵御病菌的感染
肠道内有好的益生菌微生物群，还有不好的细菌病毒炎症，大部分时候，各种菌群互相制约处于一种平衡状态，完成着控制人体机能的任务维持健康，如果打破平衡不良菌群就会泛滥，进入人体器官、神经器官，分泌不良物质损毁健康
好的细菌菌群食物是膳食纤维益生元。坏的细菌主要食物是糖类脂肪蛋白类代谢物质，占据你营养消耗能量，影响健康器官细胞康，坏菌群病毒炎症繁衍，破坏健康。
肥胖与肠道细菌多样性有关，不同类别食物，供给不同种类好坏细菌，植物类食物水果蔬菜，供给益生菌群。肉食类糖类,供给坏细菌类。
数据对比研究发现智商系数高的人,膳食纤维摄入量大，体重较低。大量膳食纤维供给肠道细菌食用后，肠道及人体菌群系统会改变，不仅能影响体重，还可以影响神经系统
膳食纤维被酵解后肠道细菌会产生更多的拟杆菌，会帮助分解代谢脂肪和蛋白质类营养，减少脂肪的堆积变胖，避免蛋白质过剩，代谢物堆积成病菌病毒类细胞。
实验证明膳食纤维摄入多的人群，肠道拟杆菌就会更多，这些细菌消化膳食纤维类食物时，产生抗氧化剂的黄酮类化合物，也会防止体重增加。
食入过多脂肪类、糖类，这些不良细菌群的食物，造成不良细菌大量繁衍，破坏菌群平衡，导致血液体液中炎症细菌病菌物质增加，免疫系统抵抗外界细菌侵入，炎症感染就会发生，导致生病，器官代谢机能下降，糖脂肪能物质堆积，体重增加 ，血糖和胰岛素增加。糖类脂肪类蛋白累较高，这是血液中的炎症标志。
膳食纤维益生元，帮助增殖益生菌群，抑制病菌炎症，增加胰岛素分泌，减少脂肪糖堆积，降低体重，不影响正常营养的摄入
肠道菌群不仅会影响肠道的代谢吸收，还会影响器官的分泌，包括激素的产生，胰岛素分泌数量控制饥饿或饱腹感。 肠道细菌分解膳食纤维时产生短链脂肪酸，可以帮助分解代谢脂肪。
每天食用膳食纤维30克以上的人，呼吸中的氢含量更高，这表明肠道细菌发酵，产生控制饥饿和高水平激素的GLP-1和PYY，使你饱腹感增强 ，肠道细菌可能对你的体重起重要的作用
古老的传统食物大都有益于肠道细菌：
全谷物： 糙米、黑米、荞麦、燕麦、小米等，不溶性膳食纤维主要存在于它们表皮里，进肠道可以酵解成好细菌群的食物，帮助益生菌微生物群的增殖，平衡身体的菌群环境
水果和蔬菜： 果实蔬菜里不仅含有不溶性膳食纤维，还有可溶性的益生元类，也是肠道益生菌群良好食物
坚果类食物： 坚果类食物，富含植物脂肪的同时也富含膳食纤维，有助肠道益生菌群生长
富含多酚的食物：黑巧克力，绿茶。会被有益的肠道细菌分解，产生抵抗性强的益生菌群类
破坏肠胃益生菌的食物包括：
含糖食品：糖以及糖类的淀粉类食物，是不好细菌类喜欢的食物
食品添加剂： 阿斯巴甜和糖精，可以减少肠道中有益细菌，导致高血糖。
含有不健康脂肪的食物： 过多的饱和脂肪可能有助于致病细菌的生长，特别是动物脂肪类
精加工的食物、食品添加剂，快速的破坏了人类的饮食结构，从发达富裕国家，向不发达国家蔓延，肥胖居高不下，疾病死亡率成为影响人类最大问题。
五谷杂粮，蔬菜，水果，适当的肉食，是我们古老传统的食物。健康饮食和生活方式，必须回归到我们正常生活中来